Почему не надо использовать волшебные кавычки
Сокрытие PHP
Волшебные кавычки
PHP Manual

## Отключение волшебных кавычек

Директиву magic_quotes_gpc можно отключить только на системном уровне и нельзя во время выполениня. В других случаях, использование ini_set() не дает эффекта.

Пример #1 Отключение волшебных кавычек на сервере

Пример, где показана установка значения Off в php.ini для этих директив. Для дополнительной информации читайте раздел руководства под названием Как изменять параметры конфигурации.

    ; Волшебные кавычки
    ;

    ; Волшебные кавычки для входных данных GET/POST/Cookie.
    magic_quotes_gpc = Off

    ; Волшебные кавычки для данных, поступающих во время выполнения (например, данные из SQL, из exec() и т.д).
    magic_quotes_runtime = Off

    ; Использование волшебных кавычек в стиле Sybase (экранирование ' путем '' вместо \').
    magic_quotes_sybase = Off

Если доступ к конфигурации на сервере невозможен, используйте .htaccess в качестве альтернативы. Например:

    php_flag magic_quotes_gpc Off

В целях написания переносимого кода (код, который будет работать на любой платформе), и в случае невозможности изменения конфигурации на сервере, показан пример отключения magic_quotes_gpc в скрипте. Этот метод неэффективен, так как предпочтительно устанавливать соответствующие директивы в другом месте.

Пример #2 Отключение волшебных кавычек в скрипте

`<?php
if (get_magic_quotes_gpc()) {
function stripslashes_deep($value)
{
$value = is_array($value) ?
array_map('stripslashes_deep', $value) :
stripslashes($value);
return $value;
}
$_POST = array_map('stripslashes_deep', $_POST);
$_GET = array_map('stripslashes_deep', $_GET);
$_COOKIE = array_map('stripslashes_deep', $_COOKIE);
$_REQUEST = array_map('stripslashes_deep', $_REQUEST);
}
?>`

Почему не надо использовать волшебные кавычки
Сокрытие PHP
Волшебные кавычки
PHP Manual